Gypsy

JUS DE RAISIN

Cépage : 100% Melon de Bourgogne

Localisation : Le Domaine de la Guipière est situé au cœur des vignobles de Nantes, au lieu-dit La Guipière, à mi-chemin de Vallet (capitale du Muscadet) et de La Chapelle Heulin.

Terroir : La Guipière repose sur des roches mères de micaschistes ou d’amphibolites en phase de désagrégation. Le sous-sol contribue à l’enracinement de la vigne et au drainage naturel des sols. Les terrains sont sains, filtrants, et donc idéalement adaptés à l’implantation de la vigne.

Gypsy est issu des plus jeunes vignes du domaine.

 

 

 

Vinification et Elevage : Le jus de raisin Gypsy est obtenu par un pressurage pneumatique puis une phase de débourbage (décantation des jus de raisin à très basse température). Il en résulte un jus clair et limpide qui sera pasteurisé dans les 2 jours suivants. Grâce à cette rapidité d’exécution, il n’y a quasiment aucune adjonction de conservateurs (sulfites), ni de sucre ajouté, ce qui en fait un jus quasiment naturel.

Dégustation : Gypsy est un jus de raisin tranquille qui vous régalera à la dégustation par sa rondeur et les caractéristiques variétales du Melon de Bourgogne.

Conseil du Vigneron : A déguster sans modération tout au long de la journée.