Loading...
Pinot Noir Rouge
 Région |
 Cépages |
 Millésime |
 |
TERROIRSur des schistes désagrégés, le sous-sol contribue à l'enracinement de la vigne et au drainage naturel des sols. Terrains sains, filtrants et donc idéalement adaptés à l'implantation de la vigne. |
 |
VINIFICATIONVinification traditionnelle axée sur la mise en valeur du cépage. Thermovinification partielle sur 25% de la cuvée et macération de quelques jours permettant l'extraction de la couleur. Fermentation alcoolique thermorégulée suivi d'un élevage en fût de chêne de 6 mois. |
 |
DÉGUSTATIONRobe : Couleur rouge cerise avec des nuances violacées. Nez : Très puissant où se mêle les nuances fumées du cépage pinot noir et les arômes de griotte et de fraises écrasées. Bouche : Une bouche ronde et très structurée avec de très fins tanins. |
 |
CONSEILS DU VIGNERONDe part son fruité, il accompagnera parfaitement un fromage à pate molle, de la volaille ou des grillades. Potentiel de Garde : 3 à 5 ans Température : 12° à 15° |