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L'Ecailler


Gros Plant du Pays Nantais sur Lie

Région
Val de Loire

Cépages
100% Gros Plant

Millésime
2023
 

TERROIR

Vignes de 45 ans enracinées sur un sol sablo-limoneux, léger et drainant, reposant sur un sous-sol de micaschiste. Ce terroir peu profond favorise une grande maturité des raisins tout en offrant finesse, élégance et une belle expression minérale.

VINIFICATION

Vinification thermorégulée et élevage sur lie qui apporte au vin une rondeur, fraicheur et des arômes plus complexes.

DÉGUSTATION 

Robe : Pâle avec une couleur jaune-verte aux reflets or blanc.

Nez : Minéral et iodé avec des nuances de citron jaune.

Bouche : Attaque vive et fraiche, avec une belle tension ; le milieu de bouche est équilibré entre acidité caractéristique du Gros Plant et une rondeur soutenue grâce à la maturité du raisin et l’élevage sur lie ; le final est minéral.

CONSEILS DU VIGNERON

Crustacés et coquillages comme les huitres.

Potentiel de Garde : 2 ans
Température : 8°C - 12°C
  • -€-8,00
    • €8,00
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    Taxes incluses.

    Customer Reviews

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    A
    Anonyme
    Parfait avec un crabe frais

    Voys relevez vos casiers. Dedans, comme hier soir, un homard bleu de 950g. 16 minutes de cuisson puis vous le laissez refroidir dans le jardin. Et ce midi, une mayonnaise maison, une baguette traditionnelle, et l'Ecailler trouve tout son charme et sa place.
    Il avait deja rempli son rôle avec le même succes avec les araignées pechées en juin.
    Le vin ideal avec les fruits de mer ou les moules frites.