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Cru Vallet 2021
Muscadet Sèvre et Maine Vallet
 Région |
 Cépages |
 Millésime |
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TERROIRVignes de 55 ans sur sol caillouteux. Le sous-sol sur Gabbro est très sain et filtrant. La composition de ce sol nous donne un terroir de grande qualité. |
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VINIFICATIONFermentation en cuves thermorégulées selon une vinification traditionnelle, suivie d’un élevage de 18 mois sur lies fines en cuve souterraine, permettant de préserver la fraîcheur et de développer richesse aromatique et volume en bouche. |
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DÉGUSTATIONRobe : Couleur jaune doré clair avec des reflets or blanc. Nez : Expressif et raffiné, dominé par des arômes de fruits à chair blanche comme la poire, relevés par des notes florales délicates et une touche de minéralité. Bouche : Élégant et structuré, avec une fraicheur soutenue par une trame minérale ; l’élevage long apporte du volume, de la complexité et un final persistant, maquée par une légère amertume évocatrice d’aneth qui souligne l’identité du cru. |
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CONSEILS DU VIGNERONJoue de cabillaud en escabèche, toasts de pain d’épice de foie gras et mangue, poissons nobles en sauce, fromages de chèvre affinés. Potentiel de Garde : 8 - 12 ans |
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Premier millésime bio en 2024 |
