Infos — Terroir

Le terroir de chaque domaine viticole a une importance capitale pour l’évolution de ses vignes et de ses vins. Un même cépage (la variété de vigne) donne des vins différents selon l’endroit où se développe la vigne. Le savoir-faire du vigneron a un impact réel sur la diversité des vins. Le terroir représente cette interaction entre la nature, la vigne et les pratiques du vigneron. Depuis plus de cinq ans, Stéphane, notre responsable d’exploitation, met un point d’honneur à persévérer la biodiversité, gage d’une démarche environnementale, par la suppression des insecticides, des herbicides et les fongicides les plus toxiques. Comme vous le savez, la nature fait...