Le Pays Nantais longeant la côte Atlantique, le poisson s’invite souvent dans notre assiette. Avec leur chair délicate et tendre, les poissons possèdent une grande qualité gustative, recherchée des fins gourmets. Les accompagnements sont raffinés pour ne pas dénaturer la qualité du plat.
Le vin blanc, grand favori dans cet accord mets et vins, saura révéler l’élégance et la fraîcheur sans dominer la chair et ses arômes. Légèreté et éclat sont attendus pour sublimer le poisson.
Avec sa bouche structurée et minérale, « La Grange » saura séduire en toute occasion un poisson en papillote, grillé ou en sauce. Pour son côté rond et gras, « l’Etang » est vivement recommandé. Pour accompagner, vos poissons crus, "Miss Guipière" subjuguera votre repas. Quant à une cuisine plus élaborée et structurée, « La Tour » et « Cru Goulaine » souligneront l’élégance de votre composition.
Vins : La Grange, l’Etang, La Tour, Cru Goulaine, Miss Guipière
